Готовое мороженое

Мы производим легендарное джелато – итальянское мороженое, которое готовят вручную по авторским рецептам из свежего молока, сливок, фруктов, ягод, орехов, сыров и шоколада. Наш ассортимент представлен двумя видами мороженого: джелато на сливках, молоке и сорбеты на основе фруктов и ягод (безлактозные, низкокалорийные).

Совместно с лучшими джелатьере мы разработали более 30 вкусов джелато: от классических, до экзотических с алкоголем. Мы поставляем джелато во многие рестораны и кафе, в специализированные магазины. Для жителей Красноярска и Абакана возможны онлайн-заказы с доставкой мороженого на дом или офис и самовывоз.

ЧЕМ ДЖЕЛАТО ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ФАБРИЧНОГО МОРОЖЕНОГО?

Ингредиенты

- Джелато изготавливается из свежего молока и сливок, с добавлением натуральных фруктов и добавок. В сорбетах содержится до 60-70% фруктов и ягод. Например: килограмм сорбета из малины содержит 700гр ягод, лимонный сок, сахар и воду.

- Воздушность фабричного мороженого компенсируется синтетическими вкусовыми добавками и красителями, что не может не сказываться на вкусе.

Содержание жира

- В джелато 7-8% чистого молочного жира, в сорбетах - 0%.

- В фабричном мороженом до 25% жиров растительного происхождения.

Содержание воздуха

- В джелато 15-16% от объема: воздух попадает естественным путем в процессе перемешивания и замораживания, благодаря чему десерт получается более плотным и нежным и тает медленнее обычного мороженого.

- В фабричном мороженом - до 51 % от объема: воздух принудительно закачивается для увеличения объема, что делает его рыхлым и легким и негативно сказывается на качестве и вкусе.